Dodecapolis è un vino senza compromessi, un vino che ti colpisce per la sua sincerità, vero. Un vino realizzato con la sapienza e la conoscenza della terra tramandate da generazioni. Il Nonno, il Padre e in ultimo Luca, tre generazioni di Vignaioli che hanno reso grande il Primitivo di Manduria. Le uve vengono raccolte a mano in cassette nella seconda decade di settembre. Segue diraspatura e pigiatura del vino. Macerazione per 15 gg circa e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento per 6 mesi in acciaio. Con l’imbottigliamento il vino termina la sua maturazione.
