Conte Giangirolamo fa una fermentazione in tini di rovere francese per 22/24 mesi. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso profumo fruttato con sentori di ciliegia, mora e mirtillo, eleganti note speziate di vaniglia e cacao. Gusto secco, pieno, armonico, persistente, saggiamente tannico, conferma il ricco ed elegante bouquet. Ottimo con piatti a base di ragù di carne, formaggi stagionati e salumi.
