Olio Extravergine d'Oliva "Villa Magra Grand Cru" Frantoio Franci 50Cl

• Descrizione

  Il Villa Magra Grand Cru è stato il 1° Classificato alla degustazione internazionale riservata ai migliori Oli Extravergine di Oliva del mondo, organizzata dal Grand Jury Européen presso lo Chateau Branire, nel Giugno2003. Nell’ottobre 2003 il presidente del Grand Jury Européen François Mauss ha proposto ed organizzato uno scambio alla pari tra 100 bottiglie di olio Villa Magra Gran Cru, vincitore della degustazione degli oli, con 100 bottiglie di grandi Bordeaux, tra le quali Latour, Lafite, Petrus, Cheval Blanc.

  • Olio Extravergine di Oliva: “Villa Magra Grand Cru”
  • Anno di Raccolta: 2020
  • Cultivar: Frantoio 100%
  • Sistema di raccolta: a mano per brucatura e con agevolatori
  • Periodo Raccolta:  prevalentemente nella seconda decade di Ottobre e prima di Novembre
  • Sistema di estrazione: Frantoio Franci, ciclo continuo
  • Aspetto: filtrato
  • Densità: alta
  • Colore: verde con riflessi dorati
  • Profumo: Al naso è elegante e complesso, impreziosito da sfumature floreali e di amarena che aprono a note fresche di mandorla verde, kiwi e carciofo, una vera evoluzione di note aromatiche.
  • Sapore: al gusto è ampio, dolce in apertura, carica amara gradevole e ben dosata, piccante speziato in progressiva crescita, ottima armonia e complessità, lunga persistenza di note speziate di pepe nero in chiusura.
  • Impiego: Da impiegare a crudo su tartare di tonno e salmone; fagioli, ceci e zuppe di verdure; su carni rosse o su pesci molto saporiti; in abbinamento a formaggi freschi, ottimo su tortelli ricotta e spinaci, riso o pasta in bianco con parmigiano a scaglie, sorprendente su gelato al cacao e pistacchio. Ottimo per accompagnare il sushi, con o senza wasabi, e su piatti della tradizione toscana.
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